Harissa de Nabeul : Cap Bon – à la vapeur
À partir de Plage de prix : 10,000 DT à 18,000 DT
Découvrez la véritable Harissa de Nabeul, fermentée à la vapeur pour une saveur unique ! Son goût fumé, complexe et légèrement aigre-doux relèvera vos plats avec une touche d’authenticité tunisienne.
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Savoir-Faire Artisanal :
Préparée selon une méthode traditionnelle de Nabeul, cette harissa est cuite à la vapeur puis lentement fermentée. Cette technique unique développe des arômes profonds et une texture onctueuse. -
Profil Sensoriel :
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Arôme : Fumé, fruité et légèrement acide (dû à la fermentation).
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Goût : Puissant mais équilibré, moins brutal qu’une harissa crue. Notes de piments matures, d’ail et d’épices torréfiées.
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Texture : Lisse et dense, facile à tartiner.
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Ingredients :
Piments rouges « Baklouti », ail, coriandre, carvi, sel de mer, eau. -
Utilisations :
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Tartinade : Sur du pain grillé ou des sandwichs.
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Sauces : Base pour sauces (ex : sauce harissa pour poisson).
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Marinades : Pour viandes grillées ou tofu.
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Accompagnement : Avec des œufs, du fromage frais, ou des légumes grillés.
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. Informations Techniques :
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Poids Net : 200g, 500g (pot en verre).
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Conservation : Au réfrigérateur après ouverture.
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Allergènes : Aucun.
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Origine : Nabeul, Tunisie
| Grammage |
500g ,1kg |
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