Farine de Pois Chiches Tunisienne

• Origine & Savoir-Faire :
  Produite à partir de pois chiches cultivés en Tunisie, cette farine est obtenue par torréfaction douce suivie d’une mouture fine pour préserver ses qualités nutritionnelles et son goût authentique.

• Profil Sensoriel :

  • Arôme : Légèrement noisetté et terreux.

  • Goût : Doux et caractéristique du pois chiche, avec une note torréfiée.

  • Texture : Poudre fine et volatile, facile à incorporer.

• Bienfaits :

  • Sans Gluten : Alternative idéale pour les intolérants.

  • Riche en Protéines Végétales : Parfait pour les régimes végétariens et vegans.

  • Source de Fibres : Favorise la digestion et la satiété.

• Utilisations :

  • Cuisine :

    • Panures : Pour croustillant et légèreté (ex : falafels, beignets).

    • Sauces : Épaississant naturel (ex : sauce pour tajine).

    • Pâtisserie Vegan : Substitute aux œufs (mélangée à l’eau = « aquafaba »).

  • Healthy :

    • Galettes : Base pour galettes de légumes.

    • Boissons : Ajoutée dans les smoothies pour un boost protéiné.

Informations Techniques :

• Poids Net : 500g, 1kg (sachet kraft avec fenêtre).

• Ingrédients : 100% pois chiches moulus (sans additifs).

• Conservation : À l’abri de l’humidité et de la lumière.

• Allergènes : Aucun (naturellement sans gluten).

• Origine : Tunisie