Hrouss Tunisien – Gabessi

• Origine & Histoire :
  Le Hrouss (هروس) est un trésor culinaire de la région de Gabès, préparé artisanalement selon des recettes ancestrales. Ce mélange complexe et équilibré est traditionnellement utilisé pour aromatiser les plats de viande et de poisson.

• Composition Authentique :

  • Épices Locales : Coriandre, carvi, ail séché, oignon séchée, piment rouge doux et fort.

  • Herbes Aromatiques : Fenugrec, fenouil, et parfois des fleurs séchées (rose de Gabès).

  • Torréfaction Artisanale : Les épices sont lentement torréfiées à basse température pour développer leurs arômes.

• Profil Sensoriel :

  • Arôme : Puissant, fumé, légèrement floral et terreux.

  • Goût : Chaleureux, équilibré entre le piquant, l’amer et le doux.

  • Texture : Mouture grossière pour libérer les arômes progressivement.

• Utilisations Traditionnelles :

  • Viandes Grillées : Mouton, agneau, ou poulet.

  • Poissons et Fruits de Mer : Dorade, loup de mer, crevettes.

  • Plats Mijotés : Tajines et ragoûts tunisiens.

  • Marinades : Mélangez avec de l’huile d’olive et du citron.

. Informations Techniques :

• Poids Net : 500g,1kg

• Ingrédients : Coriandre, carvi, ail séché, piment rouge, fenugrec, fenouil, sel de mer (optionnel).

• Conservation : À l’abri de la lumière et de l’humidité.

• Allergènes : Possible traces de sésame ou céleri.

• Origine : Gabès, Tunisie